【綠茶素】和【洋葱素】的功效

近年來,綠茶素和洋蔥素的名氣急速上升,坊間亦出現不少產品標明含這兩款成份,但你對它們的認識有多深? 它們的功效是甚麼? 為了讓大家深入了解綠茶素和洋蔥素,我們來分析它們的功效

什麼是綠茶素

綠茶素又稱為兒茶素(Catechin),是茶多酚(Tea polyphenols)的主要成份,也是茶葉苦澀的來源。在眾多茶類中,一些未發酵的茶類,如綠茶等,含有的綠茶素是最高。綠茶素具有良好的抗氧化和抗癌功效,能幫助清除體內的自由基,減少自由基影響遺傳物質的機會,避免基因突變等問題,達致抗癌功效

綠茶素對心血管的保護也有不少正面效果。它可以提升高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇,HDL)的含量,清除動脈血管壁上的膽固醇積聚,亦能同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的攝取,從而降低體內血脂含量,達致預防和緩解動脈粥樣硬化。根據研究顯示,有喝綠茶習慣的受試驗對象,患上心血管疾病及相關缺血性疾病如中風、腦梗塞、心肌梗塞的風險較沒有喝綠茶習慣者為低。 

另一項研究亦發現綠茶素對於減重和減脂具有正面效果。它能抑制消化器官分泌酵素的能力,如它可抑制胰臟分泌專門分解脂肪的酵素,令體積較大的脂肪分子難以被腸道吸收,減少身體吸收過多脂肪的問題。 

什麼是洋蔥素

洋蔥素又稱為槲皮素(Quercetin), 是其中一種的生物類黃酮,亦是最強抗氧化能力的一種,常存在於洋蔥、蘋果和胡蘿蔔等食物中。不少研究發現,洋蔥素能有效減少體內的活性氧含量和抑制脂肪的氧化問題,降低體細胞受氧化物破壞的機會,從而避免基因突變。此外,洋蔥素凡攝取能提升體內穀胱甘(Glutathione)的水平,能增加細胞對氧化物的抗性,大大阻止癌細胞的出現。

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